おいしいお酒は良質米と良水によって造り出されます。伊賀盆地は酒造好適米の伊賀米を産し、周囲の山々から湧き出る清水は伊賀酒の命を支えてきました。 伊賀盆地の冬の気候は酒造りに最適で、低温でじっくりと発酵させることによって芳醇でソフトなお酒ができます。 http://www.mie-sake.or.jp/iga/index2.htm [閉じる]